דג סלמון ברוטב

מאת: ענת ענבר דור, יועצת לאורח חיים בריא בתכנית המומחים שלנו.

טיפים חשובים להכנת הדג לארוחת החג ובכלל:
- לעיתים יש נטייה להוסיף סילאן/ סוכר/ דבש/ מייפל לרטבים שונים על מנת שטעמם יהיה ערב לחך.
כל אלו הם דרך לקבל סוכר מוסווה בארוחה שמבלי לדעת מוסיף לנו נזקים רבים ועוד לפני שנגענו בקינוח.

כמו כן סוכר בארוחה שיש בה שילוב של שומן וחלבון, פוגע בפירוק ובספיגת המרכיבים החיוניים מהארוחה.
סוכר מוסווה בארוחה אף מוסיף לתחושת הכבדות והעייפות לאחר הארוחה.

- קיים הרגל לעטוף בנייר אלומיניום/להניח בתבנית אלומניום מאכלים הנאפים בתנור.
האלומיניום שהיא מתכת רעילה, בזמן חימום/ הכנת המזון עלולה להתקבל לתוך המזון שאנחנו מכינים ומבלי להתכוון לקבל מתכת רעילה לגופינו.
במקום נייר האלומיניום ניתן לעטוף/לכסות בנייר אפיה או מבלי לעטוף כלל בזמן ההכנה בתנור.

המצרכים לרוטב:

בצל ירוק חתוך לעיגולים דקים
פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפיות חרדל דיז’ון
כ-1/3 כוס שמן זית
4 שיני שום
¼ כפית פלפל שחור
לאוהבי החריף- ניתן לשלב פלפל אדום חריף חתוך לפרוסות דקיקות.
מיץ לימון סחוט טרי (1/2 לימון)

יש לכסות את הדגים ברוטב, ולהכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 15-17 דקות.

עוגת גזר, דבש וקינמון

מאת: ענת ענבר דור, יועצת לאורח חיים בריא בתכנית המומחים שלנו.

עוגת הדבש היא חלק ממסורת המתיקות המסמלת את ראש השנה בשילוב בריאות שהיא צורך וברכה
ולא רק בראש השנה.
טעמה של עוגת הגזר דומה מאוד לזו של עוגת הדבש, אך ע"י הוספת הגזר נוסף לעוגה מרכיב
מהטבע "בטא-קרוטן", שהינו הפיגמנט הכתום המתפקד בגוף כויטמין A.
כמו כן סיבים תזונתיים ומינרלים חשובים אחרים.
חשוב לזכור שאין מתוק מזין אלא מתוק פחות מזיק, לכן מצורף לכם המתכון לעוגה הנפלאה הזו.

המצרכים: (הכמות גדולה אפשר לעשות 1/2 כמות)

3 כוסות גזר מגורר
3 ביצים
2 כוסות קמח מלא (ניתן גם 1 כוס חיטה מלא ו-1 קמח כוסמין, או לשלב קמח טף או קמח חומוס)
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כוס שמן קוקוס/ שמן זית
1/2 כוס דבש או 3/4 כוס סוכר דמררה
1 כף קינמון
1/2 כוס קוקוס

אופן ההכנה:

- מוסיפים לגזר המגורר את הביצים וממשיכים לערבב ביחד עם הסוכר, הקמח, הקוקוס, השמן, קינמון, אבקת אפיה, סודה לשתיה.
- יוצקים לתבנית ואופים בחום בינוני בתנור שחומם מראש.
- לאחר אפיה מומלץ לפזר מלמעלה אגוזי מלך שבורים וקוקוס.

בתיאבון!




להצטרפות לשירותי שחל לחץ כאן

תגובות סגורות.